7種高鈣食物62歲Do姐都食！飲牛奶、食豆腐仲有...｜食是食非| 飲食 - 新假期周刊
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跳鈣質舞都補唔返！
逾九成港人鈣不足
根據食物安全中心公布總膳食研究報告，指出港人從膳食中攝入鈣、鐵和鉀的分量不足，但攝入過多鈉質。調查發現逾九成人鈣攝取量低於世衞標準，標準建議每人每日至少要攝取1,000毫克，但結果一般市民每日鈣攝取量只有430毫克，連標準的一半也未能達到，鈣是鞏固骨骼和神經系統傳送，若果攝取不足可導致骨質疏鬆，嚴重的更會有骨折的風險。
年齡增長 骨密度下降
日本管理營養家市野真理子曾表示，骨質疏鬆症是會讓骨骼變得脆弱，且容易引發骨折的疾病，而且年齡不斷增長，骨密度會逐漸下降，所以平時就要多注意、保持良好的飲食生活習慣，好維護健康的骨骼。
素食者有救！
高鈣食物不止牛奶
坊間一直表示若想預防骨質疏鬆，可以多喝牛奶補補鈣，但那麼素食者和乳糖不耐症患者就不能補鈣？記者綜合多個外國研究指出，其實不一定要多喝牛奶補鈣，坊間許多食物比牛奶更含有豐富的鈣質，而且更有其他豐富營養，以下7種食物不妨一試！
7大高鈣食物推介
連Do姐都食！
1. 奇亞籽
Do姐在網上撰文表示奇亞籽是她的最愛食物！到底奇亞籽有多好？原來奇亞籽含有豐富礦物質，而且含有的鈣質是牛奶的五倍，每100克已經含有631毫克，它還含有完整蛋白質，素食者又可以吃奇亞籽來補充所需營養，亦能有助降低膽固醇、減低炎症。想減肥之人亦可以試吃奇亞籽，它的食法方便簡單，可直接加入任何食物和飲品。
2. 芝麻
細細粒的黑芝麻，營養價值其實相當高，不但可以降低膽固醇及血壓功效令心臟健康，而且還有助補鈣，黑芝麻當中含有天然維生素、油脂和不飽和脂肪酸等帶有抗氧化功效，以每100克黑芝麻計算，鈣含量含有975毫克，遠遠超過牛奶的鈣含量。
滑滑豆腐一向是減肥恩物，原因好簡單，豆腐中含有的蛋白質可以促進脂肪燃燒。硬豆腐比軟豆腐的鈣質含量高，以每100克計算，鈣含量含有320毫克，由於傳統豆腐加食用石膏製成，故鈣質含量高，如想以豆腐補鈣，宜選用傳統板製豆腐，比軟豆腐更有效，不過有尿酸過多者則忌吃。
4. 秋葵
雖然秋葵口感有點像鼻涕般黏黏的，但卻有降血糖和降血脂的功效，每100克黃秋葵含鈣93毫克，而且又是較低熱量的食物，富有可溶性膳食纖維，是減肥人士必吃之選，能增加飽肚感，不少人都不太喜歡秋葵的黏液，但它能治便秘，促進腸胃蠕動和排毒通便。
5. 杏仁
早前美國賓夕凡尼亞州州立大學進行過一項研究，人體內的膽固醇可以分成好和壞的膽固醇，杏仁有助於降低壞的膽固醇，同時為身體增加好的膽固醇，以每100克杏仁計算，鈣含量含有264毫克，下午餐小食可以改由杏仁代替了。
6. 無花果
水果之中，無花果含鈣量最豐富，以4個新鮮的無花果來計算，就已經含有506毫克鈣質，如果不喜歡吃新鮮的水果，也可以選擇乾果系列，每100克無花果乾（大約4-5個）約有162毫克鈣，此外它還含有鐵、鉀、膳食纖維，且抗氧化能力高，整體對身體都有好處。
7. 枝豆
吃日本料理時，記者最愛吃枝豆當前菜，而毛豆中含有必需胺基酸，它是人體最不能缺乏的營養素，能夠刺激和控制人體生長的重要物質，除了含有鈣質外，也富有足夠的膳食纖維、維他命C等多種營養素，達至改善肥胖、預防心血管疾病等效果。
July 08, 2020 at 06:00AM
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