喝牛奶緩解胃痛是錯的！營養師曝潰瘍患者「6大類禁食」 吃飯也要乾濕分離 - ETtoday
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▲若吃進刺激性的食物，如辛辣、酸、甜食物的話，非常容易激起胃酸強烈分泌。（圖／記者李佳蓉攝）
記者簡仲豪／綜合報導
「消化性潰瘍」發生在胃稱作「胃潰瘍」，大多疼痛感為「燒灼感」或「悶痛」，胃潰瘍若不處理，可能會演變成出血、消化道穿孔、或是胃出口阻塞，一般來說患者是因為胃酸分泌過多所導致。而某些食物若太常吃，恐使胃潰瘍的發生率大幅提高，尤其醣類是胃酸分泌最旺盛的食物。
營養師黃淑惠在節目《健康2.0》上表示，以營養成份來說，醣類使胃酸分泌最強，其次為蛋白質，反倒是油脂最不會刺激胃酸，也因為刺激的比較慢，所以油脂會在胃停留最久。她指出胃潰瘍患者的大忌就是錯誤的飲食習慣，尤其是三餐不正常吃的民眾，進食量時多時少，若再吃進一些刺激性的食物，如辛辣、酸、甜食物的話，非常容易激起胃酸強烈分泌。
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▲刺激性食物會導致胃酸分泌過多，使腸胃不適。（圖／翻攝自pixabay）
黃淑惠指出，不少民眾在胃不舒服的時候，多會選擇喝牛奶來緩解疼痛，但這個方法是錯的，雖然喝牛奶的當下確實能夠緩解胃部傷口疼痛，因為牛奶裡面也有醣類，進入消化系統後又會刺激過多的胃酸分泌，且刺激會比原本還要強烈，所以並不建議腸胃不適的患者以喝牛奶來解痛。
黃淑惠也提醒，胃潰瘍患者在進食一定要注意「乾濕分離」，先吃固體再吃液體，且下列食物都不建議食用：
辛辣：辣椒、胡椒
酸：檸檬汁、酸梅汁
甜：甜點
堅果類：竹筍、花生、烤玉米、堅果
油：鹹酥雞、油炸類
其他：咖啡、濃茶、牛奶
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