今年も登場！【ゴンチャ】毎年好評の『ほうじ茶 ミルクティー』『玄米茶 ミルクティー』を期間限定で販売 - GourmetBiz
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株式会社ゴンチャ ジャパンは、毎年好評の『ほうじ茶 ミルクティー』と『玄米茶 ミルクティー』を2020年6月17日(水)より期間限定で全店にて販売します。
■日本オリジナルの人気メニュー“Japanese Tea”
「ゴンチャ」では、2018年より、日本オリジナルで開発したメニュー“Japanese Tea”を、毎年期間限定で販売してきました。国産の茶葉を使用し製法にも拘った、その本格的な香りと味わいから販売 終了後も再販の要望が多い等、非常に人気の高いメニューです。
■今年は2種類を発売！
『ほうじ茶 ミルクティー』は、ゴンチャの”Japanese Tea”の象徴的なメニューで、2種類の国産茶葉を使用し、焙煎にまで拘ることで、甘みと旨味が強く、味わい深いほうじ茶に仕上げました。
『玄米茶 ミルクティー』は、国産玄米と静岡県産茶葉をオリジナルの配合でブレンドすることで玄米の香ばしい香りと、茶葉本来の旨味を味わえるミルクティーに仕上げました。
どちらも、今しか味わえない日本オリジナルのメニューです。
■期間限定メニュー 概要
・ほうじ茶 ミルクティー (Mサイズ ￥470)
おすすめのトッピング：ミルクフォーム(＋￥70)
販売期間：2020年6月17日(水)～期間限定
販売店舗：全店
➣一番茶の棒ほうじとカブセ茎茶をブレンド
収穫時期が最も早く、高品質な静岡県産の一番茶の茶葉に同じく静岡県産のカブセ茎茶をブレンドしました。カブセ茎茶は、日光を遮って育てることにより、渋みが少なく旨みを多く含みます。この2種の茶葉をブレンドすることで、さらに甘みと旨味が強く、味わい深いほうじ茶に仕上げました。
ミルクフォームをトッピングすることでより濃厚なミルクティーを楽しむことができます。
➣砂炒りほうじ機で焙煎
焙煎には、ほうじ茶製造の希少な砂炒りほうじ機を使用。熱せられた砂の遠赤外線の加熱によって、香ばしさだけではなく、甘味を感じる華やかな味わいに仕上げました。
・玄米茶 ミルクティー(Mサイズ ￥470)
おすすめのトッピング：タピオカ(＋￥70)
販売期間：2020年6月17日(水)～期間限定
販売店舗：全店
➣玄米8割、茶葉2割を配合したオリジナルブレンド
国産玄米と静岡県産茶葉をブレンドし、その配合を8:2としました。
玄米茶をカジュアルにミルクティーでご提供するという試みの中で、お茶の味わいを楽しめ、且つ、玄米の香りと 味わいを最大限に引き出したミルクティーを目指し、試行を重ねた結果、この比率に辿り着きました。
➣玄米の香りを引き立てる拘りの焙煎
玄米の焙煎が強すぎるとお茶の味わいを感じられず、また、焙煎が弱いと玄米の香りと味わいが伝わりづらくなるため、ミルクティーに仕上げた際に玄米の香ばしい香りを感じられるよう、焙煎の度合いに徹底的に拘りました。
※アイス/Mサイズのみの提供となります。
※価格は全て税抜です。
■「ゴンチャ」について
世界有数のグローバルティーブランド
お茶の発祥地である中国では古来、希少だった最高品質のお茶を皇帝に献上するしきたりがあり、それは貢ぐ茶、「貢茶（ゴンチャ）」と呼ばれ、皇帝に大いに愛されました。
「ゴンチャ（Gong cha、貢茶）」というブランドには、中国皇帝が愛したような上質なお茶を「お客様に現代的に格式張らずに気軽に味わっていただきたい」という思いが込められています。
ゴンチャは、そんな思いを持って台湾南部の都市・高雄で2006年に誕生し、現在、17の国と地域で1,100店舗以上を展開しています。
日本では2015年東京・原宿表参道に国内1号店をオープンし、現在、東京都市圏（1都3県）を中心に北海道、静岡県、愛知県、大阪府、広島県、福岡県、鹿児島県、沖縄県にて66店舗を展開しています。（2020年6月16日現在）
＜4種類のベースティー＞
「ゴンチャ」には、大切な4種類のベースティーがあります。
この4種類のティーをベースにミルクティー等のメニューを展開しています。
・『ジャスミン グリーンティー』：華やかな香りで優雅な気分を楽しめるグリーンティー
・『ウーロンティー』：代表的な台湾ティーの一つで、香ばしさとコクが特徴
・『ブラックティー』：深みのある味わいが特徴の香り高い紅茶
・『阿里山ウーロンティー』：台湾のお茶どころ、阿里山（ありさん）で栽培された、すっきりとしながらも甘みを感じられる黄金色のウーロンティー
＜一杯を丁寧に手作り＞
「ゴンチャ」では、厳選された高品質の茶葉を使用し、店舗で丁寧に抽出しています。香りや風味がとても繊細なお茶本来の美味しさを味わうために抽出時の湯温や抽出時間を茶葉ごとに変え、香りや鮮度に拘った一杯を提供しています。 また、トッピングの『タピオカ』や、『ミルクフォーム』等もオリジナルのレシピで店舗にて丁寧に調理しています。
＜好み通りにカスタマイズ＞
トッピングは、『タピオカ』、『ミルクフォーム』、『ナタデココ』、『アロエ』の中から一杯につき最大３つまで選ぶことができます。また、ドリンクの甘さや氷の量など、好み通りにカスタマイズできます。
※一部メニューを除く。
"ミルク" - Google ニュース
June 16, 2020 at 03:39PM
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